Nghèo mình ăn khô cá kèo

Dưới đây là hướng dẫn cách làm khô cá kèo tại nhà. Cá kèo khô là một món ngon và bổ dưỡng, thích hợp để ăn kèm cơm hoặc làm gia vị cho nhiều món ăn khác.

Nguyên liệu:

• 500g-1kg cá kèo (tùy theo nhu cầu)
• 2-3 muỗng canh muối biển (hoặc muối ăn)
• 1 muỗng cà phê đường (tùy chọn)
• 1 ống tiêu đen (tiêu hột, tùy chọn)
• Hành tỏi (tùy chọn)
• Dầu ăn (tùy chọn)

Cách làm:

1. Chuẩn bị cá kèo:
   • Rửa cá kèo kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc tạp chất nào.
   • Cắt đầu và đuôi của cá (nếu còn đang giữ).
   • Mở cá ra theo chiều dọc để loại bỏ xương và bộ phận ruột. Sau đó, bạn có thể cắt cá thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên tùy theo khẩu vị.
2. Muối hóa cá:
   • Trải một lớp muối mỏng lên toàn bộ bề mặt của cá kèo.
   • Đặt cá vào một khay hoặc đĩa, che phủ bằng màng nylon hoặc túi ni lông, và để nó ủ trong tủ lạnh từ 6-12 giờ. Muối sẽ giúp cá khô nhanh hơn và cũng làm cho cá thêm ngon.
3. Làm nước gia vị (tùy chọn):
   • Trong một bát nhỏ, kết hợp đường và tiêu đen. Bạn cũng có thể thêm hành tỏi băm nhỏ vào hỗn hợp này để tạo hương vị đa dạng hơn.
4. Lăn cá trong nước gia vị (tùy chọn):
   • Sau khi cá đã ủ với muối, lấy ra và rửa sạch để loại bỏ muối thừa.
   • Lăn cá trong hỗn hợp gia vị (đường, tiêu đen, hành tỏi) để cá thấm đều.
5. Phơi khô cá:
   • Đặt cá lên khay sấy hoặc lưới để phơi khô.
   • Để cá ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn cũng có thể sử dụng quạt để giúp cá khô nhanh hơn.
6. Quá trình phơi khô:
   • Đảm bảo quay đều cá và kiểm tra thường xuyên.
   • Quá trình phơi khô có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và độ ẩm.
7. Bảo quản và thưởng thức:
   • Sau khi cá đã khô hoàn toàn và có màu đẹp, bạn có thể đóng gói nó vào túi ni lông hoặc hộp kín để bảo quản.
   • Để thưởng thức, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc dùng làm gia vị cho các món ăn khác như canh, xào, hay chế biến thành các món ăn truyền thống.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món cá kèo khô tự làm của mình!

Thông tin sản phẩm

Chính sách mua hàng

Tại XuanChiFood , quý khách có thể hoàn toàn yên tâm mua hàng với nhiều chính sách tối ưu trải nghiệm mua sắm:

✅ Hỗ trợ COD và các dịch vụ thành toán quốc tế

✅ Được phép hoàn trả khi sản phẩm không đúng cam kết chất lượng

✅ Toàn bộ sản phẩm đã được kiểm định nguồn gốc, đi kèm chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm

✅ Giao hàng trong phạm vi toàn quốc dịch vụ chuyển phát nhanh trong nước

✅ Gửi hàng đi quốc tế  qua dịch vụi DHL Express có hiển thị giá cước vận chuyển và thời gian nhận hàng giúp khách hàng có nhiều lựa chọn.